研究人员募集了17名志愿者，严格检测他们的睡眠时间、进食量和运动状况。前三晚，志愿者可以想睡多久就睡多久，平均时间为6.5个小时。之后他们被分为两组，9人可以在之后的8天内，保持正常睡眠习惯，而其余8人的睡眠时间则降低至5小时10分钟。在此过程中，食物无限量供应。
研究人员发现，前一组志愿者的饮食习惯并未改变，而后一组志愿者进食量则相对增加了。夜间少睡80分钟的志愿者们，体内热量会上升549卡，相当于多吃了一个汉堡加一袋薯条。
该研究负责人萨默斯说，缺少睡眠能影响进食量，因为睡不够，抑制食欲的瘦蛋白分泌就会减少，饥饿激素会相应增加。因此，这些志愿者在8天时间内体重均有不同程度的增加。
